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拌少许食盐、淀粉调匀

归档日期:07-17       文本归类:黑琴鸡      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的环节词,搜罗相干原料。也可直接点“搜罗原料”搜罗一切题目。

  食谱用料:原料/调料:山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙?

  制制法子:(1)先把山鸡管制清洁,擦干水分,用调味料A匀称的涂抹于鸡身外里,安排腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟。

  (3)起油锅将4大匙油烧热,淋正在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡盈余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋正在鸡肉上就成了香馥馥的葱油鸡了。

  将杀好的山鸡把骨头阔别出来打碎,放进瓷盆,插足2-3斤净水,放入巴戟15克,枸杞15克,当归2克,食盐少许,煲1-2个小时后,再将阔别出来的山鸡肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,用猛火煲10-20分钟即可食用。二、暖锅山鸡!

  将山鸡杀好后,把骨头阔别出来打碎,放进暖锅内,并插足适量肉片、冬笋和少许食盐,再加3斤温水或开水煮1.5-2小时,再将阔别出来的山鸡肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,每次少量放入锅内烫(煮)10分钟,即可食用。肉质尤为细嫩,滋味特佳。

  用料:净山鸡300克、花椒水10克、沼酒10克、白糖75克、鲜汤400克、熟猪油500克(约耗40克)、酱油5克、精盐1克、味精1.5克、葱段10克、姜块10克。

  (2)炒锅炙净,倒入漏勺沥油:炒锅留底20克烧热,下葱段、姜块(拍松)、炒出香味来,参加炸好的鸡块,添入鲜汤、酱油、沼酒、花椒水、白糖、精盐,移小火煨至肉熟料,汁浓稠时,盛入盘内即成。

  制法:将杀好的山鸡切成小块放入瓷盆,插足2-3斤净水,放少许笋片,炖1.5-2小时,即可食用。

  谨慎:1、不成再加其它配料; 2、水量肯定要保障,要浸没山鸡,不然,肉煮不嫩。

  配料:山鸡1只,秦艽9克,当归10克,独活9克,桑寄生20克,鸡血藤30克。

  配料:山鸡肉200克,党参30克,白术10克,淮山30克,茯苓15克,黄芪30克,白果10克。

  制法:将山鸡肉切块,参加人参,水适量,文火炖1-1.5小时,再参加红糖或冰糖炖至糖溶解,饮汤食肉。

  功能:相当虎骨,具强身健骨,滋阴壮阳补肾,加强性欲。对阳痿,早泄,性冷酷有很好效率。

  1、主料:水发松茸菌100 克,山鸡肉150 克。 2、调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

  1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。 2.油锅烧热,下葱姜煸香,参加山鸡肉片煸炒,烹入料酒、酱油,插足精盐、白糖和适量水煸炒,插足松茸菌片延续炒至山鸡肉熟烂,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,即可出锅。

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