我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:八戒论坛正版资料 > 黑琴鸡 >

少量养殖的厚味海鱼—金钟鱼

归档日期:08-17       文本归类:黑琴鸡      文章编辑:爱尚语录

  金钟鱼是肉质精密的海鱼,墟市售价与青鸡鱼、黄鸡鱼、黑格及大目仔等相当,近年众为人工养殖鱼供市,养殖以屏东佳冬沿海区域为主,养殖期需1-2年,养殖户只要20户足下,昨年池边价130元,本年出池量少,代价上扬到170元/6尾斤。

  金钟鱼为中型食用鱼,味美且肉较众,细刺较少,红烧、煮汤等摒挡方法都十分适宜。金钟鱼整年皆可逮捕,以夏日产量较众,为鰏科中体型较大的鱼种,流刺网或岸边滩钓均有不妨逮捕。墟市售价与青鸡鱼、黄鸡鱼、黑格及大目仔等海鱼相当,近年众为人工养殖鱼供市,养殖以屏东佳冬沿海区域为主。

  金钟鱼头部无鳞,体呈银白色,吻部极小,口闭当令下颌向上呈35-45°之斜角。头背之轮廓圆形,吻端截平,眶间隔凹入。准绳体长为体高1.9至2.5倍,体长可达28公分。口裂与眼之下缘下高洁在统一秤谌线上,后头部无明显黑斑,硬棘部无黑斑。体呈银白色。背鳍硬棘8枚、软条15至16枚;臀鳍硬棘3枚、软条13至14枚。

  金钟鱼分散于印度-西安谧洋水域,台湾以西部、西南部砂泥底沿岸、河口及内湾为主,属于沿岸沙泥底质杂食性鱼类,民众栖息于浅水域,水深约正在1-40米之间,有时会进入深水域,有时会进入河口区,以无脊椎动物为食。

  已经出海网鱼的佳冬乡金钟鱼养殖户林春辉接纳本刊专访时显示,以前野生金钟鱼逮捕量不是希罕众,加上肉质精密,墟市售价高达一台斤500元,当时就对这条鱼希罕有风趣,并把较大的鱼留下来豢养,研商人工生息技巧。经众年的瞻仰及考试,大约正在8-9年前,总算摸熟了金钟鱼的生息技巧,开头多量养殖金钟鱼。

  林春辉说,刚开头对这条鱼各方面的习性全部不分析,最早运用鳗鱼粉状饲料投饵,然而都养不起来。其后瞻仰呈现,金钟嘴巴很小,吃饵是用吸的,鳗粉投下后都消融散失,金钟鱼吃不到饵,池子里的金钟鱼养不起来,原本都是饿死了。其后改用虾料,情形仍旧有些刷新,但恶果依然不是很理思。结尾改用石斑鱼饲料,并把颗粒做得更细少许,这才管理了金钟的饵料题目。

  现正在,林春辉的池子里连续维护数千斤的种鱼,行为坐蓐受精卵用,这些种鱼能够运用3-4年才落选,均匀每尾正在10两到1台斤(编注:台湾1两为37.5克,1台斤为600克)。池里种鱼没有希罕公母比例,每年土地公生(旧历2月初2)到西历10月底是生息时令,这段时候里,简直每天都有受精卵能够收罗,和其他海水鱼类相同,大潮前后产卵量较量众。母鱼众正在夜间产卵,收罗后放入0.5吨的FRP桶做统治,天亮后移入小池孵化育苗。

  受精卵孵化后约35-40天养到指甲巨细的小苗就可出售放养到大池了。林春辉说,受精卵除了以每公斤1万元出售以外,也有免费供应给育苗业者教育,育出的小苗三七分,林春辉取回3成鱼苗行为自家养殖用。

  目前体长约1公分的小苗代价每尾正在0.8-1元之间,业者养殖金钟鱼众半会混养少量白虾,鄙人金钟苗前十天先放白虾苗,每分地可放数万尾虾苗。“金钟鱼嘴巴小,先放虾苗再放金钟,就不会有鱼吃虾子的题目。”林春辉说。

  但是白虾放养数目不行够太众,由于虾子正在池底逛动时,脚会拨动底土,促使藻类孕育池水变肥,而金钟养正在肥水里生长反而较量慢。混养金钟池里的白虾时时养到20-30尾/斤才收。除非碰到冬天较激烈的寒流来袭,虾受不了严寒,才会提前收虾。

  和凡是热带性的海水相同,金钟鱼时时正在水18℃时停顿摄食,而屏东佳冬一带很少碰到这种激烈的寒流,冻毙的情形极为少睹。

  由于体型不大,金钟鱼的养殖密度一分地可放养数万尾到10万尾,池水深度没有希罕恳求,市情上没有金钟专用饲料,业者众用石斑鱼饲料制成小颗粒状料投放,以逢迎金钟较小的吻部,业者众用主动投料桶日间接连少量主动投料。

  用石斑料豢养金钟的饲料换肉率约一公斤饲料可换得1-1.2台斤肉,因苗价较石斑低贱,育成率集体可达6成,金钟鱼豢养本钱每台斤约80-90元,与午仔鱼相当。本年金钟鱼池边售价正在170元,利润比豢养午仔鱼及石斑鱼都好,然而金钟鱼的墟市有限,鱼价受到产量影响,变更幅度较大,昨年鱼价130元,利润就较量少。

  业者显示,金钟鱼及午仔鱼的饲料换肉效劳并欠好,况且多半将原故归罪为饲料厂品德时好时坏。台湾锦昌王资勋概括起来,养殖金钟鱼能平稳得益的要素是溶氧量及养殖密度,原本低落养殖密度的主意便是要袪除孕育范围因子。水产养殖的范围因子时时被以为是溶氧量及含氮废物,1毫克的氨氮全部转化成无毒,需求5毫克的氧,而增氧电费是仅次于饲料的第二大付出。王资勋以为,相宜低落养殖密度,有利于金钟鱼的生长。

  林春辉显示,养殖金钟鱼的管束相当简陋,只需增加投料桶饲料,水质方面没有出格需求,不必费工做藻水,也不需每每搬池,5甲地(编注:1台湾甲=0.96992公顷)的池子只需2局部管束就能够。

  养殖前半年生长较慢,前半年鱼体重不到1两(37.5克),后半年生长就较量迅速了,从小苗到上市的6尾/斤起码需求1年,要整池齐备收获完毕耗时2年。为了降低养殖池诈欺率,林春辉会正在成鱼池里放下一批小鱼,这个做法让他或许整年都有成鱼能够出售,换算下来,3年能够养2批鱼。

  金钟鱼放养一年后能够开头捕捞,捕捞时要用金钟专用的大网目鱼网,只抓6尾/斤以上的鱼。金钟鱼计价以6尾/斤为准,均匀体型每淘汰一尾/斤的加价20元,每尾斤中心再细分成十级,每众一级以2元计价。以玄月份的均匀6尾/斤170元计,均匀5.9尾/斤172元,5.8尾/斤174元,均匀5尾/斤的池边营业价加20元,为190元。

  林春辉说,金钟鱼起捕时,体外会排泄多量的黏液,每一篮称重时,鱼贩还要扣掉一斤的重量耗费。

  由于金钟鱼的消费墟市有限,以南部区域为主,目前佳冬一带有6-7个鱼贩收购金钟鱼,每次只出货1千斤足下。和午仔鱼相同,金钟鱼起捕后就会断命,无法做活鱼运输。

  金钟鱼有两个特性,使它不易搬池及活鱼运输。一是背部有条希罕长的背棘,入网时会相互刺伤鱼体;其次,金钟鱼希罕怕火急,受到惊吓时,吻部会凸出,收不回去,这种鱼不行搬运,一朝搬运就会断命。

  佳冬区域都以硬池豢养金钟鱼较适合,这种养殖池的池壁会长土水蛤及淡菜一类的贝类,这些贝类会滤食水中藻类,使水色变清,林春辉说这对金钟鱼很好,豢养金钟不需求太肥的藻水,生长反而疾些。

  由于对养殖金钟的自大,林春辉每一分地放养量高达10万尾,凡是能够收获6万尾,育成率均匀6成。全体面积近5公顷,齐备豢养金钟鱼,是台湾最大的豢养户。

  据臆度,台湾豢养金钟鱼的养殖户约有20众户,每户养殖面积从几分地到1-2甲地不等。

  林春辉说,金钟鱼养殖户众分散正在屏东县的塭丰区、下埔头区、大庄区等具有地下淡水养殖渔业坐蓐区内。外地钻井的深度达60丈(198公尺),以抽取淡水,调动金钟鱼养殖池的盐度,凡是养殖盐度正在几厘到一度众。

  熟谙养殖的业者指出,金钟鱼养殖范畴不大的要紧原故有三:一是金钟鱼没有外销,邦内的墟市容纳量有限;二是适合养殖的区域有范围;三是养殖时候较长,不时需求1年半以上才有机缘开头间补。

  金钟鱼不耐寒,要越冬也需求有淡水水源,于是屏东佳冬乡塭丰区拥绝佳的天候和地利条目,成为最适合豢养金钟鱼的区域,往北过了林边溪的林边乡及往南的枋寮乡就较量欠好养,因缺乏淡水或底质不适合,养殖金钟鱼的人就少了。

  正在枋寮街上有很众海鲜店,此中“阿达海产店”是30年以上的老字号,此店拓荒“破布子金钟鱼”摒挡名菜售价是1两30-40元(换算480-640元/台斤),这道摒挡以破布子提味,让金钟鱼众了甘味与香气。

  金钟鱼正在古板墟市上的鱼摊售价大约是一两15-17元(240-272元/台斤)。搜集上商家贩售的金钟鱼,用零下50℃超低温急速冷冻线两)。(本文由《养鱼天下》授权刊载)!

本文链接:http://img10.com/heiqinji/697.html