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4招判定食品热量上下

归档日期:08-29       文本归类:栗树鸭      文章编辑:爱尚语录

  1.食品中的水分含量越大,热量值越低。反之,干货越众,热量值越高。比方,差异蔬菜比拟,水分大的蔬菜热量最低,好比冬瓜、黄瓜、生菜等,热量唯有10~20千卡/100克的程度。比拟而言,甜豌豆、豆角等也算高水分食品,但干货略众少少,热量就到了30~50千卡/100克;含有淀粉的土豆、山药之类,热量就更高了,能到60~80千卡/100克的程度。

  2.对生果、蔬菜、果汁、甜饮料等食品来说,碳水化合物越高,热量越高。这类食品中凡是脂肪含量很低(榴莲和牛油果破例),卵白质也很低。它们的紧要热量出处是碳水化合物(征求糖和淀粉),万分是糖。是以,统一种生果,对照甜的种类就比不甜的种类热量高。

  3.正在干货总量差不众的情状下,脂肪含量越高,热量值越高。好比说,同样是含水量很低的完善植物种子,红小豆的热量是324千卡/100克,黄豆是390千卡/100克,生花生是574千卡/100克。由于它们三者的脂肪含量不同为0.6%、16%和44%。

  4.正在标注热量值一律高的情状下,消化招揽率越高,热量就越高。自然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类,都有一个人的抗性淀粉。然则,进程精制加工,去掉了炊事纤维的食品,消化招揽率凡是都市很高,好比米饭馒头、饼干面包等。(据《性命时报》)!

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